refactor(config): v3 레이아웃 — 미디어 ingest 통합 + pdf paddle 대칭 + float 직렬화

Config 의 indexing/chunking/image/pdf top-level 필드를 ingest: IngestCfg
하나로 통합. leaf 구조체는 불변, 부모 경로만 [ingest.*] 하위로 이동.
PdfOcrCfg 에 paddle 대칭 6키(det/rec/dict/score_thresh/unclip_ratio/
max_boxes) 추가. ser_f32_clean 으로 f32 직렬화 정리(0.3000000119→0.3).
apply_env RHS 를 self.ingest.* 로 갱신(env 키 문자열 LHS 불변).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

crates/kebab-config/src/migrate.rs

@@ -254,12 +254,16 @@ mod tests {
     fn annotated_default_has_all_sections_and_parses_back_to_defaults() {
         let doc = annotated_default_document();
         let text = doc.to_string();
-        // PdfCfg/ImageCfg/ModelsCfg/IngestCfg 는 스칼라 필드가 없어 bare
-        // `[pdf]` 등은 안 나오고 `[pdf.ocr]` 같은 하위 테이블만 직렬화된다.
+        // v3: 미디어 형식 섹션이 전부 `[ingest.*]` 하위로 통합됐다. IngestCfg
+        // 는 스칼라(병렬도) 필드가 있어 bare `[ingest]` + 하위 테이블이 함께
+        // 직렬화된다.
         for section in [
             "[workspace]",
+            "[ingest]",
+            "[ingest.chunking]",
             "[ingest.code]",
-            "[pdf.ocr]",
+            "[ingest.image.ocr]",
+            "[ingest.pdf.ocr]",
             "[logging]",
             "[ui]",
         ] {