docs(dogfood): sync reset_report schema + README for --orphans-only (PR #149 review)

Round 1 review found 2 doc gaps:
- docs/wire-schema/v1/reset_report.schema.json: 'orphans_only' missing
  from scope enum; orphans_purged/purged_paths properties absent
- README: --orphans-only not listed in the reset prose

Schema additions are additive minor (default values keep back-compat).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -34,7 +34,7 @@ cargo install --git https://gitea.altair823.xyz/altair823-org/kebab.git --bin ke
 
 업데이트는 `git pull && cargo install --path crates/kebab-cli --locked --force` 또는 git URL 형식의 경우 `cargo install --git ... --force`.
 
-제거는 `cargo uninstall kebab-cli`. 이 명령은 binary 만 지우고 워크스페이스 데이터는 그대로 남는다. 데이터까지 정리하려면 `kebab reset --all --yes` (config + data + cache + state 4 개 XDG 경로 모두 wipe — **irreversible**, 재시작 시 `kebab init` 다시 실행). 부분 wipe 는 `kebab reset --data-only` (config 보존), `kebab reset --vector-only` (Lance + `embedding_records` 만, 다음 ingest 가 re-embed) 등.
+제거는 `cargo uninstall kebab-cli`. 이 명령은 binary 만 지우고 워크스페이스 데이터는 그대로 남는다. 데이터까지 정리하려면 `kebab reset --all --yes` (config + data + cache + state 4 개 XDG 경로 모두 wipe — **irreversible**, 재시작 시 `kebab init` 다시 실행). 부분 wipe 는 `kebab reset --data-only` (config 보존), `kebab reset --vector-only` (Lance + `embedding_records` 만, 다음 ingest 가 re-embed), **`kebab reset --orphans-only`** (현재 walker scope 밖에 있는 stored doc 만 정리 — `config.workspace.include` 좁히거나 sub-dir 옮긴 후 explicit reconcile; fs 의 file 은 건드리지 않음) 등.
 
 ## Quick start
 

docs/wire-schema/v1/reset_report.schema.json

@@ -14,12 +14,18 @@
     "schema_version":           { "const": "reset_report.v1" },
     "scope":                    {
       "type": "string",
-      "enum": ["all", "data_only", "vector_only", "config_only"]
+      "enum": ["all", "data_only", "vector_only", "config_only", "orphans_only"]
     },
     "removed_paths":            {
       "type": "array",
       "items": { "type": "string" }
     },
-    "embedding_rows_truncated": { "type": "integer", "minimum": 0 }
+    "embedding_rows_truncated": { "type": "integer", "minimum": 0 },
+    "orphans_purged":           { "type": "integer", "minimum": 0, "default": 0 },
+    "purged_paths":             {
+      "type": "array",
+      "items": { "type": "string" },
+      "default": []
+    }
   }
 }